와, 정말 덥네요! 가만히 있어도 땀이 주르륵 흐르는 걸 보니, 드디어 '그날'이 다가왔다는 게 느껴집니다. 바로 1년 중 더위가 가장 강하다는 삼복(三伏)의 시작, 초복인데요. 이런 날일수록 우리 조상님들은 맛도 좋고 영양도 풍부한 음식을 챙겨 먹으며 더위를 이겨내는 지혜를 발휘했답니다. '밥이 보약이다'라는 말처럼, 든든한 보양식으로 지친 몸에 활력을 불어넣어 보는 건 어떨까요? 😊
초복, 대체 어떤 날일까요? 🌿
'초복'은 본격적인 더위의 시작을 알리는 신호탄과도 같아요. 일 년 중 가장 더운 기간인 '삼복'은 초복, 중복, 말복으로 나뉘는데, 초복은 보통 7월 중순에 찾아옵니다. 2025년 올해 초복은 7월 20일 일요일이라고 하네요!
이 시기에는 높은 기온과 습도 때문에 몸의 기운이 쉽게 빠져나가고 입맛도 잃기 쉬워요. 그래서 우리 조상들은 따뜻한 성질의 음식을 먹어 속을 데우고 땀을 쫙 빼면서 오히려 몸의 열을 다스리는 '이열치열(以熱治熱)'의 지혜를 발휘했답니다.
삼복은 음력으로 계산하는 것이 아니라, 24절기 중 '하지'를 기준으로 정해져요. 하지가 지난 후 세 번째 경일(庚日)이 초복, 네 번째 경일이 중복, 입추 후 첫 번째 경일이 말복이랍니다.
국룰! 실패 없는 초복 보양식 BEST 3 🍗
"초복엔 역시 이거지!" 하는 말이 절로 나오는 클래식 보양식을 소개합니다. 오랜 시간 사랑받아 온 데에는 다 이유가 있겠죠?
- 삼계탕: 명실상부한 여름 보양식의 왕! 어린 닭의 부드러운 살과 인삼, 대추, 마늘 등 따뜻한 성질의 재료가 만나 기운을 북돋아 줍니다. 뽀얀 국물 한 숟갈에 땀을 쫙 빼고 나면 오히려 몸이 가뿐해지는 신기한 경험을 할 수 있어요.
- 장어구이: '힘' 하면 떠오르는 대표적인 스태미나 음식이죠. 장어에는 비타민 A와 E, 불포화지방산이 풍부해 원기 회복과 혈액 순환에 탁월한 효과가 있습니다. 짭짤달콤한 양념에 구워 생강과 함께 먹으면 그야말로 꿀맛!
- 추어탕: 미꾸라지를 푹 고아 만든 추어탕은 칼슘과 단백질, 비타민이 풍부해 예로부터 서민들의 대표적인 보양식으로 사랑받았습니다. 특유의 구수한 맛과 함께 시래기, 부추를 듬뿍 넣어 먹으면 여름철 떨어진 입맛을 되찾는 데 최고랍니다.
보양식도 과유불급! 특히 열이 많은 체질이라면 너무 따뜻한 성질의 음식만 고집하기보다는, 자신의 몸 상태에 맞는 음식을 선택하는 것이 중요해요. 또한, 여름철에는 음식이 쉽게 상할 수 있으니 위생 관리에도 각별히 신경 써야 합니다!
맨날 먹는 삼계탕은 지겹다면? 색다른 별미 추천 ✨
매년 먹는 보양식이 조금 지겹게 느껴진다면, 올해는 색다른 메뉴에 도전해 보는 건 어떠세요? 전통 보양식 못지않게 더위를 시원하게, 혹은 화끈하게 날려줄 특별한 음식들을 소개합니다.
| 메뉴 | 특징 | 이런 분께 추천! |
|---|---|---|
| 초계국수 | 새콤달콤한 식초와 겨자, 닭고기가 어우러진 차가운 국수 | 더위에 지쳐 시원하고 상큼한 음식이 당기는 분 |
| 콩국수 | 고소하고 시원한 콩 국물에 즐기는 대표적인 여름 국수 | 채식을 선호하거나, 부드럽고 든든한 보양식을 찾는 분 |
| 오리고기 | 불포화지방산이 풍부하고 찬 성질을 지녀 몸의 열을 내려줌 | 몸에 열이 많아 삼계탕이 부담스러운 분 |
한눈에 보는 초복 음식 가이드
자주 묻는 질문 ❓
여러분은 올해 초복에 어떤 음식을 계획하고 계신가요? 저도 아직 고민 중인데, 아마 뜨끈한 국물이 있는 음식을 먹지 않을까 싶네요. 이 글이 여러분의 맛있는 초복 메뉴 선정에 도움이 되었으면 좋겠습니다.~😊